Lasaña de berenjenas, jamón y queso

Receta de lasaña de berenjenas, jamón y queso

La tipica lasaña con jamón y queso, pero con berenjena en lugar de láminas de pasta

Ingredientes para preparar lasaña de berenjenas, jamón y queso

  • 2 berenjenas
  • 3 tomates
  • Espárragos blancos c/n
  • Jamón cocido c/n
  • Queso en lonchas c/n
  • Queso rallado c/n
  • Opcional:
  • 2 huevos
  • Harina c/n
  • Aceite

¿Cómo preparar lasaña de berenjenas, jamón y queso?

  • Lavamos bien las berenjenas, les retiramos la parte en la que se une con la planta y las cortamos en rodajas a lo largo (retiramos las rodajas más pequeñas, utilizando solamente las de la parte central). Las sazonamos y las metemos en el microondas 10 minutos a la máxima potencia.
  • También podemos rebozar las berenjenas y freírlas, en lugar de meterlas al microodas.
  • En unos platos individuales ponemos una rodaja de berenjena, cubrimos esta con rodajas de tomate finitas, encima una de jamón cocido, otra rodaja de berenjena, unos espárragos encima, una capa de queso en lonchas y cerramos con otra loncha de berenjena. Lo espolvoreamos con queso rallado y lo metemos al horno precalentado a 190ºC durante 5 minutos. Lo gratinamos 2-3 minutos y listo.
  • **La foto ha sido encontrada en la web "torontohispano" y es orientativa, aunque es muy parecida a la original con las berenjenas rebozadas en lugar de cocidas al microondas.

Comentarios sobre lasaña de berenjenas, jamón y queso

  • Con esta receta te has superado. Gracias Maya

    Comentario de marross el 11-08-2009
  • Q rico, se me hace la boca aguaaaaaaaaa

    Comentario de castebrio el 21-05-2009
  • Está buena!! pero pensé que era solo en microondas, no tengo horno :(

    Comentario de yenny colop el 27-11-2010
  • Nataliavaras la verdad es que yo siempre he hecho estas berenjenas con el horno, pero creo que se podría evitar utilizarlo si en lugar de meterlo 5 minutos al horno lo metes 3-4 al microondas... es una pena lo del gratinado, sobre todo por el colorcito que le da, pero bueno, el sabor seguro que es el mismo. Hazla y nos cuentas. Besitos.

    Comentario de angy el 29-11-2010